Temakinho Ibiza:

Temakinho Ibiza è un ristorante di sushi nippo brasiliano e si trova sul porto della Marina di Botafoch. Sull’isola è uno dei miei preferiti. Per il cibo e per la vista.

Temakinho-Ibiza

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Temakinho Ibiza – Lo so, quando si va in un altro paese anziché cercare ciò che avevi nel tuo dovresti andare alla scoperta delle novità. Ma avere uno dei miei ristoranti preferiti di Milano proprio dietro casa, è un lusso (ma soprattutto il take away last minute quando non ho fatto la spesa).

Il sushi lo conoscono tutti e ormai è anche un po’ inflazionato, ma il Temaki, sbarcato in Europa grazie ai ragazzi del Temakinho, secondo me no. E vale la pena provarlo.

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Temaki

Il temaki nasce in Brasile, dove la comunità giapponese emigrata agli inizi del 1900 inizia a riprodurre il sushi tradizionale riadattandolo al clima sudamericano e agli ingredienti tipici della zona. E come tutti gli incroci di razze il risultato è stato superlativo.

Il pesce

Il pesce del Temakinho Ibiza ha la certificazione Friend of the sea che signfica che proviene da pesca e allevamento sostenibile (rispetta l’ambiente, i tempi di riproduzione e le quantità pescate e allevate, dove l’impatto ambientali è pari quasi a zero). Il pesce è sempre abbattuto quindi idoneo al consumo anche in gravidanza. C’è anche il menù kids.

I miei piatti preferiti sono i temaki piccanti e il chevice di pesce. Cioè questi: 

Temakinho-Ibiza

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Noi ci andiamo praticamente una volta a settimana.

Il Temakinho è anche a Milano sul naviglio e in Brera e a Roma. Si può prenotare direttamente dal sito.

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