Light, Vegan and Healthy Cookies

15 dicembre 2013

Recipe:
180 gr wholemeal flour
20 gr coconut powder
50 g of rice flour
50 gr of vegetable oil
50 gr of brown sugar
50 gr of rice/avena milk
a teaspoon of honey
a teaspoon of vanilla extract
a pinch of salt
half of baking powder

- Mix all the ingredients, form a ball and roll out with a rolling pin to get the dough half an inch high, get the biscuits with shapes.

- Bake at 180 ° for eight minutes

- Eat!

Ricetta:
180 gr di farina integrale
20 gr polvere di cocco
50 gr farina di riso
50 gr di olio di semi
50 gr di zucchero di canna
50 gr di latte di riso/avena
un cucchiaino di miele
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento: mescolare tutti gli ingredienti, formare una palla, lasciarla riposare per circa trenta minuti.
Stendere la pasta con il mattarello e ottenere una sfoglia alta mezzo centimetro, ricavare i biscotti con le formine.
Infornare a 180° per otto minuti e mangiare senza ritegno, tanto sono light.





4 commenti:

  1. Bello questo post :)
    Posso fare un piccolo appunto e dare un suggerimento? :)
    Se c'è il miele non sono vegan, solo come nota formale. Presente Bee Movie? :)
    E per l'olio suggerirei di usare solo quello deodorato di Girasole Bio, altri oli di semi sono meno salutari, ma io più spesso uso un olio EVO leggero e sono ottimi. :)
    Ciao!

    RispondiElimina
  2. Grazie! sai che questa cosa non la sapevo, effettivamente in molte ricette vegane usano l'agave liquido!

    Grazie anche per il consiglio dell'olio <3 quello che usi tu si chiama EVO?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sì usa il malto soprattutto per sostituire il miele ma anche perchè è più sano dello zucchero, oppure per le laccature il succo di agave, ma il mio preferito è il concentrato di dattero :) 100% frutta: sanissimo :) Se vuoi curiosare da me lo trovi in tutte le ultime ricette, da che lo ho scoperto non manca mai!

      Scusa ho usato gergo da foodblogger: olio EVO = olio Extra Vergine d'Oliva :)
      L'olio più sano... ne basta molto poco e va bene praticamente per ogni preparazione. Per i dolci io consiglio quelli leggeri, p.e. uno del Garda.

      ciao

      Elimina
  3. oddio, i biscotti! da qualche anno la nonna se li aspetta sempre per natale e quest'anno me ne ero proprio dimenticata! Ok, adesso proverò a prepararmi spiritualmente alla cosa. Però mi sa che vado di burro, e tanto ;)

    RispondiElimina

Dimmi cosa ne pensi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...